栄養部の美野です。

本日は、お昼にヘコ焼きを提供致しました。

ヘコ焼きは、大分の郷土料理でありモチモチ食感と黒砂糖の風味がやみつきになるシンプルなおやつです。名前の由来として大分県日田市の方言で「へこ=ふんどし」と言う意味だそうです。ふんどしを丸めて保管する形に似ているからであると言われています。

また、「へこ焼」は日田地方の呼び名ですが、他の地方でも同じレシピが存在し、臼杵や豊後大野地方では「じり焼」、大分市周辺では「ひ焼」と呼ぶそうです。