栄養部江藤です！朝夕の涼しさに秋の気配を感じられるようになりました。当院ではお盆に「たらおさ」の煮物を提供しました。たらおさは漢字では鱈胃と書き、鱈のエラと内臓を干したもので、大分県日田地方ではお盆に欠かせない料理です。2日間かけてじっくり炊いたたらおさは骨まで柔らかく、甘辛い味付けが食欲をそそります。これを食べるとお盆だなーと感じる方も多いのではないでしょうか。日田にお越しの際は「たらおさ」を探してみてください！